Bánh nếp chiên Tiểu Sơn, Đường Sơn: Nguyên liệu và hương vị

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Chia miếng nhỏ và để nhân nóng nguội bớt trước khi cắn. Vỏ bánh ăn được.

Điều nên kiểm tra

Hỏi về bột mì, dầu mỡ chiên và thành phần nhân nếu cần. Không nuốt cả miếng vì ruột dẻo dính.

Những điểm có thể khác nhau

Nhân và tỷ lệ bột thay đổi. Một số phiên bản Tiểu Sơn xưa dùng cả đậu xanh và hoa mộc, nhưng không phải bánh nào cũng có.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nhân và tỷ lệ bột thay đổi. Một số phiên bản Tiểu Sơn xưa dùng cả đậu xanh và hoa mộc, nhưng không phải bánh nào cũng có.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

Bột nếp糯米粉

Generated guide illustration of red bean paste; not a restaurant or product photograph.

Nhân đậu đỏ ngọt红豆沙

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Có trong một số cách chế biến

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of mung beans.

Đậu xanh绿豆

Osmanthus flowers ingredient on a plain plate.

Hoa mộc桂花

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Nhân đậu ngọt và mùi chiên thơm.

Độ cay
Kết cấu: Mặt ngoài giòn, vỏ mềm dẻo dính, nhân mịn.
Cách chế biến: Bột gạo bọc nhân đậu ngọt rồi chiên; một số công thức pha thêm bột mì.

Nhân và tỷ lệ bột thay đổi. Một số phiên bản Tiểu Sơn xưa dùng cả đậu xanh và hoa mộc, nhưng không phải bánh nào cũng có.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hà Bắc.

Liên hệ vùng miền

Hà Bắc: Supported local food association, not exclusive origin.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有小山炸糕吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Hương vị Tiểu Sơn xưa

Tiểu Sơn trở thành khu buôn bán nhộn nhịp cùng sự phát triển công nghiệp của Đường Sơn. Bánh chiên gợi nhớ những cửa hàng nhỏ và món ăn nhẹ vừa túi tiền của người dân.