Di meja makan
Pecah menjadi bagian kecil dan dinginkan isian panas sebelum menggigit. Kulitnya dapat dimakan.
Tanyakan terigu, lemak penggorengan dan isi pasta kacang jika diperlukan. Jangan telan utuh karena bagian tengahnya lengket.
Isian dan campuran tepung bervariasi. Versi lama Xiaoshan juga memakai kacang hijau dan osmanthus, tetapi tidak wajib di setiap kue.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian dan campuran tepung bervariasi. Versi lama Xiaoshan juga memakai kacang hijau dan osmanthus, tetapi tidak wajib di setiap kue.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Isian kacang manis dan aroma goreng yang harum.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Permukaan renyah, kulit lembut lengket, isian halus.
- Cara pembuatan
- Adonan beras membungkus pasta kacang manis lalu digoreng; sebagian adonan juga memakai terigu.
Isian dan campuran tepung bervariasi. Versi lama Xiaoshan juga memakai kacang hijau dan osmanthus, tetapi tidak wajib di setiap kue.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hebei.
Kaitan wilayah
Hebei: Supported local food association, not exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有小山炸糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Rasa Xiaoshan lama
Xiaoshan berkembang sebagai kawasan perdagangan ramai seiring kehidupan industri Tangshan. Kue gorengnya mengingatkan pada kedai kecil dan camilan terjangkau yang dinikmati warga.