Tại bàn ăn
Gắp từng miếng, tách thịt khỏi xương và kiểm tra những mảnh xương nhỏ. Để nguội bớt trước khi ăn.
Cẩn thận với xương nhỏ và mảnh xương. Đậu lên men có đậu nành; gia vị có thể gồm mè, lúa mì hoặc rượu nấu ăn. Hỏi về ớt và chất gây dị ứng trước khi gọi món.
Có cách thêm tỏi và gừng, cách khác thêm ớt băm. Cũng có thể dùng rượu nấu ăn, dầu mè và tiêu trắng nên gia vị và độ cay thay đổi.
Những miếng thịt heo hấp nhỏ mềm và mọng nước, dễ chia sẻ cùng cơm. Hãy gỡ xương nhỏ, kiểm tra xem món có ớt không và để thịt nguội trước khi dùng.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Vị thịt heo đậm đà cùng độ mặn sâu của đậu lên men.
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Thịt mềm, mọng nước quanh những đoạn xương nhỏ.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有豉汁蒸排骨吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Cuộc đua giành sườn hấp trong buổi yum cha sáng
Một thực khách lâu năm ở Quảng Châu nhớ lại những sáng cuối tuần thời thơ ấu, khi ông cùng gia đình đi uống trà sáng tại nhà hàng Đại Đồng. Khi xe đẩy điểm tâm xuất hiện, đám trẻ chạy tới lấy xửng mình thích, thường là xửng sườn heo hấp. Ông cũng nhớ hóa đơn được tính theo màu đĩa. Năm 2022, phong tục yum cha Quảng Phủ ở Quảng Châu được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp tỉnh của Quảng Đông.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…