على المائدة
خذ قطعة واحدة في كل مرة، وافصل اللحم عن العظم وتحقق من عدم وجود شظايا عظم صغيرة. اترك القطع الساخنة تبرد قليلاً قبل الأكل.
انتبه إلى العظام الصغيرة وشظاياها. تحتوي الحبوب المخمّرة على الصويا، وقد تشمل التوابل السمسم أو القمح أو نبيذ الطهي. اسأل عن الفلفل الحار ومسببات الحساسية قبل الطلب.
تضيف بعض الطرق الثوم والزنجبيل، وأخرى الفلفل الحار المفروم. وقد يُستخدم نبيذ الطهي وزيت السمسم والفلفل الأبيض، لذا تختلف التوابل والحرارة.
قطع لحم الخنزير الصغيرة المطهوة على البخار طرية وعصارية ويسهل تقاسمها مع الأرز. أزيلوا العظام الصغيرة، وتحققوا من وجود الفلفل الحار، واتركوا اللحم يبرد قبل تقديمه.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
لحم خنزير غني بالنكهة مع عمق ملوحة الفول المخمّر.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- لحم طري وعصاري حول قطع صغيرة من العظم.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong association; no exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有豉汁蒸排骨吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
سباق على أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار في شاي الصباح
استعاد أحد رواد المطاعم في غوانغجو صباحات عطلة نهاية الأسبوع في طفولته، حين كان يذهب مع أسرته لتناول الشاي الصباحي في مطعم داتونغ. وعندما تصل عربات الديم سوم، كان الأطفال يركضون لالتقاط السلة التي يفضلونها، وغالباً ما كانت تضم أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار. كما تذكر أن الحساب كان يُحسب بحسب لون الأطباق. وفي عام 2022 أُدرجت عادة اليام تشا في غوانغجو ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي على مستوى مقاطعة غوانغدونغ.
تجاربك
جارٍ التحميل…