Bánh cuộn mè đen (feilin juan): Hương vị

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Tỷ lệ các loại bột và độ ngọt thay đổi tùy công thức.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of black sesame.

Mè đen黑芝麻

Generated guide illustration of rice flour.

Bột gạo大米粉

AI-generated editorial illustration of Water-chestnut starch.

Bột củ năng马蹄粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Ngọt, thơm đậm mùi mè rang.

Độ cay
Kết cấu: Mịn, mềm và hơi dai; không phải bánh quế giòn.
Cách chế biến: Mè đen, bột gạo, tinh bột củ năng, đường và nước được trộn, hấp trong khay phết một ít dầu, rồi cuộn và cắt.

Tỷ lệ các loại bột và độ ngọt thay đổi tùy công thức.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồng Kông.

Liên hệ vùng miền

Hồng Kông: Explicit Hong Kong teahouse context in source.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有芝麻卷（菲林卷）吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Vì sao gọi là cuộn phim

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Những lớp bánh đen cuộn lại trông giống cuộn phim chụp ảnh, nên món ngọt ở các quán trà Hồng Kông này có biệt danh feilin juan. Hương mè và những lớp bánh mềm dẻo là điểm hấp dẫn.