Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La miscela di amidi e la dolcezza variano secondo la ricetta.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce, con un intenso profumo di sesamo tostato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Liscio e morbido, leggermente elastico; non è una cialda croccante.
- Preparazione
- Sesamo nero, farina di riso, amido di castagna d’acqua, zucchero e acqua vengono mescolati, cotti al vapore in una teglia leggermente unta, arrotolati e tagliati.
La miscela di amidi e la dolcezza variano secondo la ricetta.
Origine
Legame regionale
Associato a Hong Kong.
Legame regionale
Hong Kong: Explicit Hong Kong teahouse context in source.
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Storia e origini
Storia e origini
Perché si chiama rotolo di pellicola
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le sfoglie scure arrotolate ricordano una pellicola fotografica: da qui il soprannome feilin juan di questo dolce delle case da tè di Hong Kong. Si apprezzano il profumo di sesamo e gli strati morbidi.