Schwarze Sesamrollen (Feilin Juan): Geschmack

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Stärkemischung und Süße unterscheiden sich je nach Rezept.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of black sesame.

Schwarzer Sesam黑芝麻

Generated guide illustration of rice flour.

Reismehl大米粉

AI-generated editorial illustration of Water-chestnut starch.

Wasserkastanien-Stärke马蹄粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süß, mit kräftigem Röstsesamaroma.

Schärfe
Konsistenz: Glatt und weich mit etwas Biss; keine knusprige Waffel.
Zubereitung: Schwarzer Sesam, Reismehl, Wasserkastanienstärke, Zucker und Wasser werden vermischt, in einer leicht geölten Form gedämpft, aufgerollt und geschnitten.

Stärkemischung und Süße unterscheiden sich je nach Rezept.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hongkong verbunden.

Regionaler Bezug

Hongkong: Explicit Hong Kong teahouse context in source.

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Geschichte und Herkunft

Warum Filmrolle?

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Die dunklen aufgerollten Blätter erinnern an einen Fotofilm. Daher heißt diese Süßspeise aus Hongkongs Teehäusern auch Feilin Juan. Ihr Reiz liegt im Sesamaroma und den geschmeidigen Schichten.