Thịt lợn áo gạo hấp Miện Dương

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Lấy thịt và khoai lang cùng nhau, thêm ít xốt rồi để nguội bớt. Lá sen chỉ dùng lót, không ăn.

Điều nên kiểm tra

Có thịt lợn; kiểu này dùng đậu nành, dầu hào, mè và rượu nấu ăn. Nếu có hạn chế ăn uống, hãy hỏi thành phần gia vị và nước dùng.

Những điểm có thể khác nhau

Kiểu thịt này không có ớt. Tiêu và dầu hoa tiêu tạo cảm giác khác; xốt và ớt thêm vào thay đổi. Nước dùng trong không chỉ rõ nền thịt hay rau.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể rưới xốt đậm vị riêng lên thịt lợn. Gạo thô hơn dùng cho thịt, mịn hơn dùng cho rau. Nước chao tạo vị cho hỗn hợp ướp, không phải miếng chao.

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị

Đậm đà

Độ cay
Kết cấu: Thịt mềm với lớp gạo thô ẩm và khoai lang mềm.
Cách chế biến: Rang gạo và gạo nếp, giã thô, áo ba chỉ đã nêm rồi hấp trên khoai lang trong đồ đựng lót lá sen.

Có thể rưới xốt đậm vị riêng lên thịt lợn. Gạo thô hơn dùng cho thịt, mịn hơn dùng cho rau. Nước chao tạo vị cho hỗn hợp ướp, không phải miếng chao.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồ Bắc.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有沔阳粉蒸肉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Thịt lợn trong truyền thống món hấp Miện Dương

Miện Dương là tên cũ của Tiên Đào ngày nay ở Hồ Bắc. Truyền thống ba món hấp gồm thịt, cá và rau. Món thịt lợn này được áo gạo giã thô; rau dùng gạo mịn hơn. Kiểu này lót lá sen trong đồ đựng và đặt khoai lang dưới thịt. Xốt đậm vị làm riêng được rưới sau khi hấp.