Tại bàn ăn
Món được dọn ra đã chín. Dùng đũa gắp chung hoặc thìa lấy thức ăn từ bát lớn và ăn cùng cơm.
Nước dùng nhiều dầu có thể giữ nóng lâu. Hãy thử miếng nhỏ; vị cay và cảm giác tê của tiêu Tứ Xuyên có thể rất mạnh.
Loại tiết, nội tạng và rau thay đổi. Một số loại thêm lươn hoặc xúc xích giăm bông; hãy hỏi về nguyên liệu động vật và gia vị.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Cay và đậm vị.
- Độ cay
- 4/5
- Kết cấu
- Tiết đông mịn và mềm, dạ dày bò đàn hồi và giá đậu nành giòn; kết cấu thay đổi theo nguyên liệu.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有毛血旺吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Hương vị lẩu Trùng Khánh gói trong một món
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Maoxuewang đưa nguyên liệu lẩu Trùng Khánh vào một món ăn: tiết vịt đông, dạ dày bò, ruột vịt và giá đỗ cùng nấu trong nước dùng đỏ cay. Nhờ vậy, món ăn có vị lẩu mà không cần nhúng từng miếng ngay tại bàn. Ở Trùng Khánh, đây là một món “jianghu cai”, thuộc nhóm món nêm nếm đậm đà. Nguyên liệu thay đổi tùy phiên bản.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…