Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Tiết vịt đông tụ thành khối mềm ẩm, cắt vuông được.
Trong bếp
Cắt miếng rồi nấu trong nước dùng cay của mao xue wang.
Có kết cấu mềm giống đậu phụ trong cách làm Nam Kinh, và được nấu trong nước dùng cay trong cách làm Trùng Khánh. Đây là nguyên liệu huyết động vật, không phải đậu phụ từ đậu nành.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有鸭血吗？
Món này có chứa Tiết vịt đông không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
