تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
دم بط متخثّر يُشكّل كتلة طرية رطبة قابلة للتقطيع إلى مكعبات.
في المطبخ
يُقطّع ويُطهى في مرق ماوشيويهوانغ الحار.
له قوام طري شبيه بالتوفو في تحضير نانجينغ، ويُطهى في مرق حار في تحضير تشونغتشينغ. إنه مكوّن من دم حيواني، وليس توفو من فول الصويا.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有鸭血吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دم بط متخثّر؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
