ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบทีละน้อยและเคี้ยวปลาหมึกให้ดี กินกับข้าวได้ตามชอบ และถามปริมาณพริก
สูตรนี้มีหมู ปลาหมึก ถั่วเหลืองและขึ้นฉ่าย ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลีและมีการใช้เหล้าข้าวสำหรับปรุงอาหาร อย่าคิดว่าจะไม่มีแอลกอฮอล์
เต้าหู้ ผัก พริกและเครื่องปรุงแตกต่างกันตามผู้ปรุงและภูมิภาค บางสูตรไม่ใส่เต้าหู้หรือเตรียมปลาหมึกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เต้าหู้ ผัก พริกและเครื่องปรุงแตกต่างกันตามผู้ปรุงและภูมิภาค บางสูตรไม่ใส่เต้าหู้หรือเตรียมปลาหมึกต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเข้มข้นของหมูและปลาหมึกแห้งกับซีอิ๊วและผักหอม พริกอาจเพิ่มความเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ปลาหมึกหนึบ เต้าหู้แน่น หมูเกรียมหอมและขึ้นฉ่ายสุกแต่ยังกรอบ
- วิธีทำ
- ผัดหมูสามชั้นให้เหลืองแล้วใช้ไขมันที่ออกมาผัดเต้าหู้และปลาหมึก เติมเหล้าข้าวและเครื่องปรุงซีอิ๊ว เคี่ยวให้งวดแล้วผัดผักหอมอย่างรวดเร็ว
เต้าหู้ ผัก พริกและเครื่องปรุงแตกต่างกันตามผู้ปรุงและภูมิภาค บางสูตรไม่ใส่เต้าหู้หรือเตรียมปลาหมึกต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Selected Taiwanese Hakka version; regional tofu and squid preparations vary.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有客家小炒吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารฮากกาที่ใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า
เรื่องเล่าอาหารฮากกาเชื่อมโยงผัดนี้กับการนำหมูและปลาหมึกแห้งหลังอาหารในพิธีมาใช้ต่อ การผัดให้หอมแล้วเติมผักทำให้เป็นกับข้าวรสเข้มข้น