ที่โต๊ะอาหาร
ลองกินอุ่น ๆ โดยบิชิ้นให้ได้ทั้งเปลือกและเนื้อใน ถามว่าเป็นแบบดั้งเดิม ต้นหอม เผ็ด หรือไส้หวาน หากหลีกเลี่ยงหมูหรือส่วนผสมจากสัตว์ ให้ถามเรื่องไขมันในแป้ง สิ่งที่ทาผิว และไส้ แม้จะดูเหมือนขนมปังธรรมดา
มีข้าวสาลีและกลูเตน บางสูตรใช้ไขมันหมู จึงไม่ควรถือว่าเป็นมังสวิรัติโดยอัตโนมัติ ไข่และน้ำผึ้งยังทำให้บางสูตรไม่เหมาะกับวีแกน หน้าหรือไส้อาจมีงา ถั่วลิสง หรือวอลนัต บางสูตรไส้ใช้สุรากลั่นปรุงอาหาร หากแพ้อาหารหรือมีข้อจำกัด ให้ตรวจสอบสูตรจริง รูปลักษณ์เรียบง่ายไม่ได้รับประกันส่วนผสมเรียบง่าย
มีแบบดั้งเดิม ต้นหอม และเผ็ด ผิวอาจเติมงา ไข่ หรือน้ำผึ้ง แบบไส้เข้มข้นใช้น้ำมันหมู น้ำตาล ถั่วเปลือกแข็ง และส่วนผสมหวานอื่น บางสูตรมีสุรากลั่นสำหรับทำอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นความแตกต่างของสูตร ไม่ใช่ส่วนผสมในทุกก้อน หลูหมัวต่างจากถู่หมัวชิ้นเล็กของจี้หยวนที่คั่วในดินละเอียด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีแบบดั้งเดิม ต้นหอม และเผ็ด ผิวอาจเติมงา ไข่ หรือน้ำผึ้ง แบบไส้เข้มข้นใช้น้ำมันหมู น้ำตาล ถั่วเปลือกแข็ง และส่วนผสมหวานอื่น บางสูตรมีสุรากลั่นสำหรับทำอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นความแตกต่างของสูตร ไม่ใช่ส่วนผสมในทุกก้อน หลูหมัวต่างจากถู่หมัวชิ้นเล็กของจี้หยวนที่คั่วในดินละเอียด
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
แบบดั้งเดิมเด่นที่กลิ่นข้าวสาลีคั่ว ต้นหอม งา หน้าหวาน หรือพริกทำให้รสต่างกัน แบบไส้เข้มข้นอาจหวานและหอมถั่วเปลือกแข็ง
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แบบดั้งเดิมของหมู่บ้านมีผิวนอกเกรียมกรอบกับเนื้อในหนา นุ่ม และเคี้ยวหนึบ ส่วนแบบใส่ไส้ที่ทำแป้งเป็นชั้นมีเนื้อร่วนกว่า
- วิธีทำ
- ขึ้นรูปแป้งสาลีเป็นก้อนกลมหนา พับขอบให้สูง นำไปทำให้สุกในกระทะเหล็กหล่อมีฝาที่เรียกว่าอ๋าว โดยใช้เชื้อเพลิงให้ความร้อนทั้งฝาและก้นกระทะ วิธีเตรียมแป้งต่างกัน สูตรใส่ไส้ที่มีบันทึกไว้ใช้แป้งสลับชั้นกับไขมันหมูก่อนห่อไส้หวาน
มีแบบดั้งเดิม ต้นหอม และเผ็ด ผิวอาจเติมงา ไข่ หรือน้ำผึ้ง แบบไส้เข้มข้นใช้น้ำมันหมู น้ำตาล ถั่วเปลือกแข็ง และส่วนผสมหวานอื่น บางสูตรมีสุรากลั่นสำหรับทำอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นความแตกต่างของสูตร ไม่ใช่ส่วนผสมในทุกก้อน หลูหมัวต่างจากถู่หมัวชิ้นเล็กของจี้หยวนที่คั่วในดินละเอียด
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเหอหนาน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเหอหนาน: Jiyuan Wangwu mountain villages.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有济源炉馍吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ความร้อนเหนือและใต้ขนมปัง
ในหมู่บ้านแถบหวังอูของจี้หยวน หลูหมัวทำในกระทะเหล็กมีฝาชนิดพิเศษ เชื้อเพลิงบนฝาและใต้กระทะทำให้ร้อนทั้งสองด้าน ครัวเรือนทำเพื่อกินเองและขาย รวมถึงช่วงตรุษจีน