เต้าหู้ย่างเจี้ยนสุ่ย: ส่วนผสมและรสชาติ

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ให้ผู้ขายบอกชิ้นที่สุกแล้ว ใช้ตะเกียบคีบ แยกอย่างระวัง รอข้างในเย็นลง แล้วจิ้มกัดคำเล็ก ถามว่าเครื่องจิ้มแห้งหรือเปียกและเผ็ดแค่ไหน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีถั่วเหลือง แม้ผิวแห้งแต่ข้างในอาจร้อนมาก ซอสอื่นอาจมีสารก่อภูมิแพ้หรือวัตถุดิบสัตว์เพิ่ม

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

มีน้ำจิ้มแบบเปียก เช่น ซอสเต้าหู้ยี้ด้วย ตัวเต้าหู้ไม่ได้เผ็ดพริกตายตัว ความเผ็ดสูตรนี้มาจากเครื่องจิ้ม

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

มีน้ำจิ้มแบบเปียก เช่น ซอสเต้าหู้ยี้ด้วย ตัวเต้าหู้ไม่ได้เผ็ดพริกตายตัว ความเผ็ดสูตรนี้มาจากเครื่องจิ้ม

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

หอมถั่วเหลืองย่างและกลิ่นหมัก เครื่องจิ้มเพิ่มเผ็ดพริกและชาจากฮวาเจียว

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: ผิวบางย่างเหลือง ข้างในนุ่มมีรูเล็กน้อย
วิธีทำ: เต้าหู้ใช้น้ำหางเต้าหู้หมักทำให้จับตัว กด ใส่เกลือ ผึ่งและหมัก เอาผ้าออก ทาน้ำมันแล้วย่างพลิกไปมา เครื่องจิ้มแห้งมีพริกป่น เกลือ ฮวาเจียว และผงชูรส

มีน้ำจิ้มแบบเปียก เช่น ซอสเต้าหู้ยี้ด้วย ตัวเต้าหู้ไม่ได้เผ็ดพริกตายตัว ความเผ็ดสูตรนี้มาจากเครื่องจิ้ม

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลยูนนาน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลยูนนาน: Jianshui charcoal tofu snack.

ถามว่ามีไหม

请问你们有建水烧豆腐吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ร้านเต้าหู้เจี้ยนสุ่ยให้ผู้กินล้อมเตาถ่าน พลิกก้อนที่กำลังพอง แล้วจิ้มกินทีละชิ้นเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์