식탁에서
먹거나 마시는 방법
익은 것을 판매자에게 확인하세요. 젓가락으로 집어 조심히 갈라 속을 식히고 찍어 조금씩 먹습니다. 마른 양념인지 젖은 소스인지와 맵기도 물어보세요.
확인할 점
대두가 있습니다. 겉이 말라도 속은 매우 뜨거울 수 있습니다. 다른 소스에는 추가 알레르겐이나 동물성 재료가 있을 수 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
발효 두부 소스 같은 젖은 양념도 있습니다. 두부 자체의 고정된 고추 매운맛은 없고 선택한 양념이 맵기를 더합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
발효 두부 소스 같은 젖은 양념도 있습니다. 두부 자체의 고정된 고추 매운맛은 없고 선택한 양념이 맵기를 더합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
구운 콩과 발효 풍미에 마른 양념의 고추 매운맛과 화자오의 얼얼함.
- 매운맛
- 식감
- 얇게 구운 껍질과 작은 기공이 있는 부드러운 속.
- 조리법
- 발효 두부 유청으로 굳혀 눌러 짜고 소금 처리해 말리고 발효한 두부입니다. 천을 벗겨 기름을 바르고 뒤집어 굽습니다. 마른 양념은 고춧가루·소금·화자오·MSG입니다.
발효 두부 소스 같은 젖은 양념도 있습니다. 두부 자체의 고정된 고추 매운맛은 없고 선택한 양념이 맵기를 더합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
윈난 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
윈난 성: Jianshui charcoal tofu snack.
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이야기와 역사
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불판 둘레의 식사
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
젠수이 두부 노점에서는 숯불을 둘러앉아 부푸는 작은 두부를 뒤집어 굽습니다. 하나씩 집어 양념에 찍는 것도 식사의 일부입니다.