자세히 알아보기
구별하는 방법
굽기 전에는 작고 단단하며 옅은 색입니다. 가열하면 부풀고 노릇해집니다. 성형용 천은 벗깁니다.
요리에 쓰는 방법
젠수이 숯불 두부구이의 바탕으로, 찍는 양념은 따로 냅니다.
지역 광천수로 굳히는 스핑 두부나 이미 튀긴 두부와 다릅니다. 발효·굽기에 따라 식감이 달라지고 양념과 바르는 기름은 별도 재료입니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有建水小豆腐吗？
이 요리에 젠수이 작은 두부이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
