Näher kennenlernen
So erkennst du es
Vor dem Grillen kleine feste, helle Blöcke; Hitze lässt sie aufgehen und goldgelb werden. Das Formtuch wird entfernt.
In der Küche
Grundlage für Jianshui-Holzkohletofu mit getrenntem Dip.
Anders als mit lokalem Mineralwasser geronnener Shiping-Tofu oder bereits frittierter Tofu. Fermentation und Grillen prägen die Textur; Dip und Streichöl sind eigene Zutaten.
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这道菜里有建水小豆腐吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Kleiner Jianshui-Tofu?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
