Conheça melhor
Como reconhecer
Antes de grelhar são pequenos, firmes e claros; o calor os infla e doura. O pano de moldagem é retirado.
Na cozinha
Base do tofu de Jianshui grelhado no carvão, servido com molho separado.
Difere do tofu de Shiping coagulado com água mineral local e do tofu já frito. Fermentação e grelha mudam a textura; molho e óleo pincelado são ingredientes separados.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有建水小豆腐吗？
Este prato contém este ingrediente: Tofu pequeno de Jianshui?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
