ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
У целой рыбы гладкая жёлто-коричневая пятнистая кожа и усики возле рта. По одним подготовленным порциям не всегда можно определить вид; проверяйте название.
На кухне
Томится в супах или готовится с маринованным чили и имбирём. При еде следите за костями.
Может подаваться целиком или кусками. Размер, приправы и стиль приготовления различаются; это не бескостный рыбный ингредиент.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有黄颡鱼吗？
В этом блюде есть Жёлтый сомик?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
