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Come riconoscerlo
Intero presenta pelle liscia giallo-bruna maculata e barbigli. I pezzi da soli non permettono sempre di riconoscere la specie: controlla il nome.
In cucina
Cotto nelle zuppe oppure con peperoncini e zenzero in salamoia. Attenzione alle lische.
Si serve intero o a pezzi. Dimensioni, condimenti e preparazione variano; non è un pesce privo di lische.
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这道菜里有黄颡鱼吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Pesce gatto giallo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
