Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Cá nguyên con có da trơn màu vàng nâu loang và râu quanh miệng. Chỉ nhìn khúc cá khó xác định loài; hãy kiểm tra tên.
Trong bếp
Nấu canh hoặc nấu với ớt và gừng muối chua. Chú ý xương khi ăn.
Có thể dùng nguyên con hoặc cắt khúc. Kích thước, gia vị và cách nấu khác nhau; đây không phải nguyên liệu cá không xương.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有黄颡鱼吗？
Món này có chứa Cá huanglading (cá da trơn vàng) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
