Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Entero tiene piel lisa moteada de amarillo y marrón y barbillones. Los trozos no siempre permiten identificar la especie; comprueba el nombre.
En la cocina
Se cuece en sopas o con chiles y jengibre encurtidos. Cuidado con las espinas al comer.
Puede servirse entero o troceado. Varían el tamaño, el condimento y la preparación; no es un pescado sin espinas.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有黄颡鱼吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Bagre amarillo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
