ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Низкая раскидистая розетка, округлые ложкообразные листья, морщинистые тёмные пластинки и сравнительно короткие зелёные черешки.
На кухне
Используется для быстрой обжарки и супов; при приготовлении листья становятся нежными.
Размер и нежность листьев зависят от сорта, зрелости и условий выращивания. Сырой овощ не определяет жир для приготовления или бульон блюда.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有乌塌菜（黑塌菜）吗？
В этом блюде есть Татсой — чёрный татсой?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
