ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тонкие плёнки, снятые с поверхности нагретого соевого молока. Они отличаются от прессованных листов тофу, таких как байе или цяньчжан. Оболочка и начинка — отдельные вопросы: соевая оболочка может содержать рыбу или другие животные ингредиенты.
На кухне
В неё заворачивают рыбу в нинбоском блюде из жёлтого горбыля в соевой плёнке.
Эти листы плёнки отличаются от листов прессованного соевого творога, таких как байе или цяньчжан. В сяншаньском способе используют только что снятую и подвешенную плёнку.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有油豆皮吗？
В этом блюде есть Плёнка соевого молока?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
