Näher kennenlernen
So erkennst du es
Dünne Häute von der Oberfläche erhitzter Sojamilch. Sie unterscheiden sich von gepressten Tofublättern wie Baiye oder Qianzhang. Hülle und Füllung sind getrennte Dinge: Eine Sojahülle kann Fisch oder andere tierische Zutaten enthalten.
In der Küche
Umhüllt den Fisch für Ningbos Gericht aus Gelbem Umberfisch in Tofuhaut.
Diese Häutchen unterscheiden sich von gepressten Tofublättern wie Baiye oder Qianzhang. Die Xiangshan-Zubereitung verwendet frisch abgehobene und aufgehängte Haut.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有油豆皮吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Sojamilchhaut?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
