ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
В отличие от банки топлёного свиного жира, его можно хранить твёрдым рулетом или кусками со светлой серединой цвета слоновой кости и более тёмной поверхностью.
На кухне
При нагревании мелкие кусочки выделяют жир и солёно-дымный аромат; их используют в некоторых вариантах синлунского картофеля на сковороде.
Это животный жир. Приправы и копчение различаются; картофель, приготовленный с ним, не вегетарианский. Это кулинарный ингредиент, а не готовая к употреблению закуска.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有腊猪油吗？
В этом блюде есть Солёно-вяленый свиной внутренний жир?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
