تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
يختلف عن الشحم المذاب في مرطبان؛ قد يكون لفافة صلبة أو قطعًا، بلون عاجي من الداخل وسطح أغمق.
في المطبخ
عند تسخينه يطلق الدهن ونكهة مالحة مدخنة، ويُستخدم في بعض طرق تحمير بطاطس شينغلونغ.
هو دهن حيواني. تختلف التوابل وطريقة التدخين، والبطاطس المطهية به ليست نباتية. يُستخدم للطبخ وليس وجبة خفيفة جاهزة للأكل.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有腊猪油吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دهن أحشاء الخنزير المملح والمجفف بالدخان؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
