Conheça melhor
Como reconhecer
Diferentemente da banha derretida em pote, pode ficar em rolos ou pedaços sólidos, com interior marfim e superfície mais escura.
Na cozinha
Ao aquecer, libera gordura e sabor salgado e defumado; aparece em algumas versões das batatas douradas de Xinglong.
É gordura animal. O tempero e a defumação variam; batatas preparadas com ela não são vegetarianas. É um ingrediente culinário, não um petisco pronto para consumo.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有腊猪油吗？
Este prato contém este ingrediente: Gordura interna de porco curada?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
