ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ต่างจากน้ำมันหมูเจียวในขวด เพราะเก็บเป็นม้วนหรือชิ้นแข็ง ด้านในสีงาช้างและผิวด้านนอกสีเข้มกว่า
การใช้ในครัว
เมื่อให้ความร้อนจะมีน้ำมันออกมา พร้อมรสเค็มและกลิ่นควัน ใช้ในมันฝรั่งทอดกระทะแบบซิงหลงบางสูตร
เป็นไขมันสัตว์ เครื่องปรุงและการรมควันแตกต่างกัน มันฝรั่งที่ปรุงด้วยไขมันนี้ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ เป็นวัตถุดิบสำหรับปรุง ไม่ใช่ของว่างพร้อมกิน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有腊猪油吗？
อาหารจานนี้มี มันหมูส่วนหุ้มอวัยวะหมักเกลือและรมควัน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
