Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Khác với mỡ lợn đã thắng đựng trong hũ, nguyên liệu này có dạng cuộn hoặc miếng rắn, bên trong trắng ngà và mặt ngoài sẫm hơn.
Trong bếp
Khi đun nóng, mỡ tiết ra cùng vị mặn và mùi khói; được dùng trong một số phiên bản khoai tây áp chảo Hưng Long.
Đây là mỡ động vật. Gia vị và cách hong khói thay đổi; khoai tây nấu với mỡ này không phải món chay. Đây là nguyên liệu nấu ăn, không phải món ăn vặt dùng ngay.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有腊猪油吗？
Món này có chứa Mỡ nội tạng lợn ướp muối, hong khói không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
