Näher kennenlernen
So erkennst du es
Anders als ausgelassenes Schmalz im Glas liegt es als feste Rolle oder Stücke mit elfenbeinfarbenem Inneren und dunklerer Oberfläche vor.
In der Küche
Beim Erhitzen gibt es Fett sowie salziges Raucharoma ab und wird für manche Xinglong-Bratkartoffeln verwendet.
Es ist tierisches Fett. Würzung und Räucherung variieren; damit zubereitete Kartoffeln sind nicht vegetarisch. Es ist eine Kochzutat, kein verzehrfertiger Snack.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有腊猪油吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Gepökeltes, rauchgetrocknetes Schweinefett?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
