ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Небольшие удлинённые луковицы, растущие группами, с белой или красноватой бумажистой шелухой и узкими полыми листьями.
На кухне
Свежие луковицы и нежную зелень готовят в таких блюдах, как хайкоуские вегетарианские овощи в глиняном горшочке.
Свежий раккё — не тот же подготовленный ингредиент, что маринованный раккё; это также не чеснок и не обычный зелёный лук.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鲜藠头（荞头）吗？
В этом блюде есть Свежий раккё (китайский лук)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
