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Come riconoscerlo
Piccoli bulbi allungati riuniti, con pellicola bianca o rossastra e foglie strette cave.
In cucina
Bulbi freschi e parti verdi tenere si cuociono, per esempio nella casseruola vegetariana di Haikou.
Il rakkyo fresco è diverso da quello sottaceto, dall’aglio e dal comune cipollotto.
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这道菜里有鲜藠头（荞头）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Rakkyo fresco (cipolla cinese)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
