ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Полные овальные зёрна от светло-зелёного до жёлто-зелёного цвета, иногда с тонкой отслаивающейся кожицей; показаны без стручков.
На кухне
Перед едой готовят. Используют целиком в приготовленных блюдах или измельчают и томят для юньнаньского ленивого тофу.
Отличаются от зрелых сушёных соевых бобов, зелёного горошка и ферментированного маодоуфу. Бывают свежими и замороженными. Содержат сою.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鲜毛豆仁吗？
В этом блюде есть Свежие зелёные соевые бобы?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
