ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เมล็ดอวบรูปรี สีเขียวอ่อนถึงเขียวอมเหลือง บางเมล็ดมีเยื่อบางลอกออก ภาพแสดงเมล็ดที่แกะจากฝักแล้ว
การใช้ในครัว
ปรุงให้สุกก่อนกิน ใช้ทั้งเมล็ดในอาหารปรุงสุก หรือบดแล้วต้มไฟอ่อนเพื่อทำหล่านโต้วฝู่แบบยูนนาน
ต่างจากถั่วเหลืองแก่แห้ง ถั่วลันเตา และเต้าหู้หมักเหมาโต้วฝู่ มีทั้งแบบสดและแช่แข็ง มีถั่วเหลือง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有鲜毛豆仁吗？
อาหารจานนี้มี เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่นสด เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
