ถั่วแระบดแบบยูนนาน: ส่วนผสมและรสชาติ

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

กินด้วยช้อนเป็นกับข้าว หากยังร้อนให้พักจนคลายร้อนก่อน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีถั่วเหลือง สูตรที่ใช้น้ำมันหมูนี้ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน อาจมีขึ้นฉ่าย หากแพ้อาหารหรือมีข้อจำกัดให้ตรวจสอบเครื่องปรุงและไขมัน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

ไขมัน เครื่องปรุง และส่วนผสมเพิ่มอาจต่างกัน การเอาหมูที่มองเห็นออกไม่ได้เอาน้ำมันหมูหรือผงปรุงรสไก่ออกด้วย ควรถามวิธีปรุง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ไขมัน เครื่องปรุง และส่วนผสมเพิ่มอาจต่างกัน การเอาหมูที่มองเห็นออกไม่ได้เอาน้ำมันหมูหรือผงปรุงรสไก่ออกด้วย ควรถามวิธีปรุง

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสถั่วกลมกล่อม มีความเข้มข้นจากไขมันและเครื่องปรุง

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: นุ่มตักด้วยช้อนได้ มีเนื้อถั่วบดละเอียดและน้ำปรุงเล็กน้อย
วิธีทำ: บดเมล็ดถั่วแระสดที่แกะฝักแล้ว ผัดในน้ำมันหมู เติมน้ำเล็กน้อยและต้มไฟอ่อนจนสุก ปรุงด้วยเกลือและผงปรุงรสไก่ อาจเติมหมูสับและขึ้นฉ่าย

ไขมัน เครื่องปรุง และส่วนผสมเพิ่มอาจต่างกัน การเอาหมูที่มองเห็นออกไม่ได้เอาน้ำมันหมูหรือผงปรุงรสไก่ออกด้วย ควรถามวิธีปรุง

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลยูนนาน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลยูนนาน: Author explicitly identifies this home preparation as Yunnan-style.

ถามว่ามีไหม

请问你们有滇味懒豆腐吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

อาหารแบบยูนนานนี้ใช้ถั่วเหลืองอ่อนสีเขียวแทนก้อนเต้าหู้สำเร็จ ต่างจากอาหารชื่อเดียวกันในพื้นที่อื่นที่ใช้ถั่วเหลืองแก่