A tavola
Mangiare al cucchiaio durante il pasto. Lasciare intiepidire se molto calda.
Contiene soia. La versione con strutto descritta non è vegetariana né vegana. Può contenere sedano; verificare condimenti e grassi in caso di allergie o restrizioni alimentari.
Grassi, condimenti e aggiunte variano. Togliere il maiale visibile non elimina strutto o condimento al pollo: chiedere come viene preparata.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Grassi, condimenti e aggiunte variano. Togliere il maiale visibile non elimina strutto o condimento al pollo: chiedere come viene preparata.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapore sapido di soia, arricchito da grassi e condimenti.
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbida, da mangiare al cucchiaio, con fini particelle di soia e poco liquido.
- Preparazione
- Macinare la soia verde fresca sgranata, rosolarla nello strutto, aggiungere poca acqua e sobbollire fino a cottura. Insaporire con sale e condimento al pollo; si possono aggiungere maiale macinato e sedano.
Grassi, condimenti e aggiunte variano. Togliere il maiale visibile non elimina strutto o condimento al pollo: chiedere come viene preparata.
Origine
Legame regionale
Associato a Yunnan.
Legame regionale
Yunnan: Author explicitly identifies this home preparation as Yunnan-style.
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Storia e origini
Storia e origini
Un «tofu pigro» di soia fresca
Questa preparazione dello Yunnan usa soia verde immatura anziché blocchi di tofu. Si distingue dalle preparazioni di soia matura chiamate allo stesso modo altrove.