윈난식 풋콩 으깬 요리: 재료와 맛

식탁에서

먹거나 마시는 방법

식사의 한 요리로 숟가락으로 먹습니다. 뜨거우면 조금 식혀 드세요.

확인할 점

대두가 들어갑니다. 소개한 돼지기름 버전은 채식이나 비건이 아닙니다. 셀러리를 넣을 수 있으므로 알레르기나 식이 제한이 있으면 양념과 지방을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

지방, 양념, 추가 재료는 달라집니다. 눈에 보이는 돼지고기를 빼도 돼지기름이나 닭고기 조미료가 남을 수 있으므로 조리법을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

지방, 양념, 추가 재료는 달라집니다. 눈에 보이는 돼지고기를 빼도 돼지기름이나 닭고기 조미료가 남을 수 있으므로 조리법을 확인하세요.

조리법은 식당마다 다릅니다.

콩의 감칠맛에 조리용 지방과 양념의 풍미가 더해집니다.

매운맛
식감: 숟가락으로 뜰 수 있을 만큼 부드러우며 고운 콩 입자와 약간의 국물이 있습니다.
조리법: 깐 생풋콩을 갈아 돼지기름에 볶고 물을 조금 넣어 익을 때까지 끓입니다. 소금과 닭고기 조미료로 간하며 다진 돼지고기와 셀러리를 넣기도 합니다.

지방, 양념, 추가 재료는 달라집니다. 눈에 보이는 돼지고기를 빼도 돼지기름이나 닭고기 조미료가 남을 수 있으므로 조리법을 확인하세요.

유래 지역

지역 음식 보기

윈난 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

윈난 성: Author explicitly identifies this home preparation as Yunnan-style.

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이야기와 역사

이 윈난식 요리는 완성된 두부 대신 덜 익은 풋콩을 사용합니다. 다른 지역에서 같은 이름으로 부르는 성숙한 대두 요리와 구별되는 버전입니다.