Di meja makan
Makan dengan sendok sebagai bagian dari hidangan. Biarkan agak dingin jika masih panas.
Mengandung kedelai. Versi berlemak babi ini bukan vegetarian atau vegan. Seledri mungkin ditambahkan; periksa bumbu dan lemak jika memiliki alergi atau pantangan.
Lemak, bumbu, dan tambahan dapat berbeda. Menghilangkan daging babi yang terlihat tidak menghilangkan lemak babi atau bumbu ayam; tanyakan cara memasaknya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lemak, bumbu, dan tambahan dapat berbeda. Menghilangkan daging babi yang terlihat tidak menghilangkan lemak babi atau bumbu ayam; tanyakan cara memasaknya.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih kedelai, diperkaya lemak dan bumbu.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut dan bisa disendok, dengan butiran kedelai halus serta sedikit cairan masak.
- Cara pembuatan
- Giling kedelai hijau segar tanpa polong, tumis dalam lemak babi, tambahkan sedikit air lalu masak perlahan hingga matang. Bumbui garam dan bumbu ayam; babi cincang dan seledri boleh ditambahkan.
Lemak, bumbu, dan tambahan dapat berbeda. Menghilangkan daging babi yang terlihat tidak menghilangkan lemak babi atau bumbu ayam; tanyakan cara memasaknya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Yunnan.
Kaitan wilayah
Yunnan: Author explicitly identifies this home preparation as Yunnan-style.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有滇味懒豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
“Tahu malas” dari kedelai segar
Olahan ala Yunnan ini memakai kedelai hijau muda, bukan balok tahu jadi. Berbeda dari olahan kedelai tua yang disebut tahu malas di daerah lain.