ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Пророщенный ячмень (Hordeum vulgare), целый или дроблёный, свежий или сушёный. На этой упаковке показаны сушёные зёрна с корешками.
На кухне
Источник осахаривающих ферментов в традиционных зерновых сладостях, включая люцюйский цюнготан.
Свежая, сушёная и молотая формы различаются. Не следует считать его тем же ингредиентом, что мальтозный сироп, обычное зерно ячменя или пшеничный солод. Содержит глютен.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有大麦芽吗？
В этом блюде есть Ячменный солод?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
