もっと知る
見分け方
発芽させた大麦で、乾燥したものも使います。酵素が加熱した穀物のでんぷんを糖に変え、伝統的な飴作りに利用されます。麦芽糖シロップとは別の原料で、大麦のグルテンを含みます。
料理での使い方
発芽させた大麦で、乾燥したものも使います。酵素が加熱した穀物のでんぷんを糖に変え、伝統的な飴作りに利用されます。麦芽糖シロップとは別の原料で、大麦のグルテンを含みます。
発芽させた大麦で、乾燥したものも使います。酵素が加熱した穀物のでんぷんを糖に変え、伝統的な飴作りに利用されます。麦芽糖シロップとは別の原料で、大麦のグルテンを含みます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有大麦芽吗？
この料理に大麦麦芽は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
