За столом
Берите отдельные полоски палочками. Попробуйте перед добавлением перечной соли или соуса.
Уточните яйцо, пшеницу и сою в кляре и маринаде, а также дополнительную перечную соль. Содержит свинину и обычно яйцо, пшеницу и сою; не подходит вегетарианцам и веганам.
Свиные отрубы и рецептуры кляра различаются. Гаочжа, другая иланьская жареная закуска, — отдельное блюдо.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Свиные отрубы и рецептуры кляра различаются. Гаочжа, другая иланьская жареная закуска, — отдельное блюдо.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный мясной вкус и приправы.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая оболочка вокруг нежного мяса.
- Как готовят
- Замаринуйте свиные полоски с соевым соусом, перцем и смесью пяти специй; покройте кляром из яйца, муки и сахара, затем обжарьте во фритюре.
Свиные отрубы и рецептуры кляра различаются. Гаочжа, другая иланьская жареная закуска, — отдельное блюдо.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Связь не подразумевает исключительного происхождения.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有卜肉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Иланьские свиные полоски в кляре
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Бужоу — привычный иланьский специалитет. Местные объяснения названия различаются, но блюдо устойчиво связано с жаркой полосок свинины.