食卓で
食べ方・飲み方
箸で一切れずつ取り、胡椒塩やたれを加える前に味見します。
確認しておきたいこと
豚肉、小麦、卵、大豆を含みます。追加の胡椒塩を確認。ベジタリアンではありません。
店や作り方による違い
特に宜蘭・三星と結びつく揚げ物。部位や衣は変わり、糕渣という別の揚げ物とは異なります。名前の由来には諸説あります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
特に宜蘭・三星と結びつく揚げ物。部位や衣は変わり、糕渣という別の揚げ物とは異なります。名前の由来には諸説あります。
作り方は店によって異なります。
味わい
肉と調味料のうま味。
- 辛さ
- 食感
- サクッとした衣と柔らかな肉。
- 作り方
- 豚肉を醤油、胡椒、五香粉で下味付けし、卵・小麦粉・砂糖の衣で揚げます。
特に宜蘭・三星と結びつく揚げ物。部位や衣は変わり、糕渣という別の揚げ物とは異なります。名前の由来には諸説あります。
発祥地
地域とのつながり
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台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Association does not imply exclusive origin.
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物語と歴史
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宜蘭の豚肉衣揚げ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
特に宜蘭・三星と結びつく揚げ物。部位や衣は変わり、糕渣という別の揚げ物とは異なります。名前の由来には諸説あります。