За столом
Разделите рыбу и соус с другими и ешьте с рисом. Перед едой отделяйте небольшие кусочки мяса от костей; вместе с рыбой могут подать голову, хвост и кожу.
Ожидайте рыбные кости, горячий соус и чили. При готовке используют пиво; не считайте готовое блюдо безалкогольным. Если избегаете глютена или определённых аллергенов, проверяйте пиво и другие приправы.
Из-за рыбы блюдо не подходит ни вегетарианцам, ни веганам. Острота зависит от сорта и количества перца; при заказе просите меньше чили. Вид рыбы, масло и приправы могут зависеть от кухни.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Карпа могут готовить с сохранённой чешуёй.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный пивной соус с овощами.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежная рыба с подрумяненной поверхностью.
- Как готовят
- Обжарьте рыбу, добавьте пиво и овощи, уварите соус.
Карпа могут готовить с сохранённой чешуёй.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуанси.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有阳朔啤酒鱼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Местный прилавок с рыбой в пиве рос вместе с Западной улицей Яншо
История одного местного заведения показывает, как рыба в пиве стала связана с Западной улицей Яншо. Се Ланьгуй открыла уличный прилавок на соседней улице Децуй в 1993 году и сначала обслуживала преимущественно местных. После 1999 года, с ростом туризма на Западной улице, среди её клиентов появились гиды и водители автобусов, а затем самостоятельные путешественники.