Cá nấu bia Dương Sóc | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Chia nhau cá và sốt ăn cùng cơm. Gỡ từng miếng thịt nhỏ khỏi xương trước khi ăn; cá có thể được phục vụ cả đầu, đuôi và da.

Điều nên kiểm tra

Cẩn thận với xương cá, sốt nóng và ớt. Món dùng bia khi nấu; đừng mặc định món đã nấu không còn cồn. Hỏi về bia và các gia vị khác nếu tránh gluten hoặc chất gây dị ứng cụ thể.

Những điểm có thể khác nhau

Có cá nên món này không phải món chay hay thuần chay. Độ cay tùy loại và lượng ớt; hãy yêu cầu bớt ớt khi gọi món. Loại cá, dầu và gia vị có thể khác nhau tùy bếp.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể nấu cá chép giữ nguyên vảy.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: a whole uncooked common carp with scales retained, visible mouth barbels and a long dorsal fin.

Cá chép thường鲤鱼

AI-generated ingredient illustration: a glass of pale golden beer used as a cooking liquid.

Bia dùng nấu ăn啤酒

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

Cà chua番茄

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Cần tây芹菜

Clear pale-gold edible oil in a small shallow bowl.

Dầu sở山茶油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Sốt bia và rau đậm đà.

Độ cay
Kết cấu: Cá mềm với bề mặt vàng nâu.
Cách chế biến: Chiên cá, thêm bia và rau rồi cô sốt.

Có thể nấu cá chép giữ nguyên vảy.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Tây.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有阳朔啤酒鱼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Quán cá nấu bia địa phương lớn lên cùng phố Tây Dương Sóc

Câu chuyện của một nhà hàng cho thấy món cá nấu bia gắn với phố Tây ở Dương Sóc như thế nào. Năm 1993, bà Tạ Lan Quế mở quán ven đường tại Đường Điệp Thúy gần phố Tây, ban đầu chủ yếu phục vụ khách địa phương. Sau năm 1999, du lịch phố Tây phát triển, hướng dẫn viên và tài xế xe khách trở thành một phần nhóm khách của bà; tiếp đó là khách du lịch tự túc.