En la mesa
Comparta el pescado y la salsa con arroz. Separe pequeños trozos de carne de las espinas antes de comer; pueden servirlo con cabeza, cola y piel.
Tenga cuidado con las espinas, la salsa caliente y el chile. Se cocina con cerveza; no suponga que el plato terminado está libre de alcohol. Consulte la cerveza y otros condimentos si evita el gluten o determinados alérgenos.
El pescado hace que no sea vegetariano ni vegano. El picante depende del tipo y la cantidad de chile; pida menos al ordenar. El pescado, el aceite y los condimentos pueden variar según la cocina.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La carpa se puede cocinar conservando las escamas.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salsa sabrosa de cerveza y verduras.
- Picante
- Textura
- Pescado tierno con superficie dorada.
- Cómo se prepara
- Freír el pescado, añadir cerveza y verduras y reducir la salsa.
La carpa se puede cocinar conservando las escamas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有阳朔啤酒鱼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un puesto local de pescado con cerveza creció junto a West Street
La historia de un restaurante muestra cómo el pescado con cerveza quedó ligado a West Street, en Yangshuo. Xie Languì abrió un puesto en la cercana calle Diecui en 1993 y al principio atendía sobre todo a clientes locales. Cuando el turismo de West Street creció después de 1999, guías turísticos y conductores de autobús pasaron a formar parte de su clientela, seguidos por viajeros independientes.