À mesa
Compartilhe o peixe e o molho com arroz. Separe pequenos pedaços de carne das espinhas antes de comer; cabeça, cauda e pele podem acompanhar o peixe.
Cuidado com espinhas, molho quente e pimenta. Usa-se cerveja no preparo; não presuma que o prato pronto seja isento de álcool. Confira a cerveja e os outros temperos se evita glúten ou determinados alérgenos.
O peixe torna o prato não vegetariano nem vegano. A ardência depende do tipo e da quantidade de pimenta; peça menos ao fazer o pedido. Peixe, óleo e temperos podem variar de uma cozinha para outra.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A carpa pode ser cozida com as escamas mantidas.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Molho saboroso de cerveja e vegetais.
- Ardência
- Textura
- Peixe macio com superfícies douradas.
- Como é preparado
- Fritar o peixe, acrescentar cerveja e vegetais e reduzir o molho.
A carpa pode ser cozida com as escamas mantidas.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangxi.
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História e origens
História e origens
Uma barraca local de peixe na cerveja cresceu com a West Street
A história de um restaurante mostra como o peixe na cerveja se ligou à West Street, em Yangshuo. Xie Languì abriu uma barraca na vizinha Rua Diecui em 1993 e, no início, atendia principalmente moradores locais. Quando o turismo da West Street cresceu depois de 1999, guias turísticos e motoristas de ônibus passaram a fazer parte de sua clientela, seguidos por viajantes independentes.