За столом
Ешьте ломтик руками или вилкой. Большие куски разделите для общей подачи; это кекс, а не плотная плита ореховой сладости.
Содержит пшеницу, яйца, молоко и грецкие орехи. При необходимости уточните другие орехи и жир.
Рецепты различаются жиром, подсластителями и содержанием какао. Некоторые варианты используют животный жир; один тёмный цвет не определяет рецепт.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Рецепты различаются жиром, подсластителями и содержанием какао. Некоторые варианты используют животный жир; один тёмный цвет не определяет рецепт.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус какао и орехов с фруктовым изюмом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий мякиш с кусочками грецкого ореха и упругим изюмом.
- Как готовят
- Яйца, масло и подслащённое молоко смешивают с сухими ингредиентами, грецкими орехами и изюмом, затем выпекают и нарезают.
Рецепты различаются жиром, подсластителями и содержанием какао. Некоторые варианты используют животный жир; один тёмный цвет не определяет рецепт.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Синьцзян.
Об этой связи с регионом
Синьцзян: Уйгурская и татарская кондитерская традиция Синьцзяна.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有巴哈利吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Кекс в кондитерской традиции Синьцзяна
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Бахали, название которого также пишут с китайским иероглифом 力, принадлежит уйгурским и татарским кондитерским традициям Синьцзяна. Его выпекают большим куском и делят на порции для еды или угощения. Какао и орехи отличают его от обычного простого кекса.