食卓で
食べ方・飲み方
一切れを手やフォークで食べ、大きなものは分けてどうぞ。固く詰めたナッツ菓子ではなくケーキです。
確認しておきたいこと
小麦、卵、乳、クルミを含みます。必要に応じて他のナッツや油脂も確認してください。
店や作り方による違い
油脂、甘味料、ココアの量は作り方で異なります。動物性脂肪を使う場合もあり、色だけでは配合は分かりません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
油脂、甘味料、ココアの量は作り方で異なります。動物性脂肪を使う場合もあり、色だけでは配合は分かりません。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘いココアとナッツの風味、レーズンの果実味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな生地にクルミの粒と噛み応えのあるレーズン。
- 作り方
- 卵、油、甘みを付けた牛乳に粉類とクルミ、レーズンを混ぜ、焼いて切り分けます。
油脂、甘味料、ココアの量は作り方で異なります。動物性脂肪を使う場合もあり、色だけでは配合は分かりません。
発祥地
地域とのつながり
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新疆ウイグル自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
新疆ウイグル自治区: Uyghur and Tatar pastry tradition in Xinjiang.
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物語と歴史
物語と歴史
新疆の菓子文化のケーキ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
巴哈利は巴哈力とも書き、新疆のウイグル族やタタール族の菓子文化に根付くケーキです。大きく焼いて切り分け、食べたり分け合ったりします。ココアとナッツが特徴です。