À table
Mangez une tranche à la main ou à la fourchette, et partagez les grosses portions. Il s’agit d’un gâteau, pas d’une confiserie dense de fruits à coque.
Contient blé, œufs, lait et noix. Vérifiez les autres fruits à coque et la matière grasse si nécessaire.
Matière grasse, édulcorants et quantité de cacao varient. Certaines versions utilisent une graisse animale ; la couleur seule ne révèle pas la recette.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Matière grasse, édulcorants et quantité de cacao varient. Certaines versions utilisent une graisse animale ; la couleur seule ne révèle pas la recette.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Cacao sucré, notes de noix et raisins fruités.
- Piquant
- Texture
- Mie tendre avec morceaux de noix et raisins moelleux.
- Préparation
- Œufs, huile et lait sucré sont mélangés aux poudres, noix et raisins, puis cuits au four et découpés.
Matière grasse, édulcorants et quantité de cacao varient. Certaines versions utilisent une graisse animale ; la couleur seule ne révèle pas la recette.
Origine
Lien régional
Associé à Xinjiang.
Lien régional
Xinjiang: Uyghur and Tatar pastry tradition in Xinjiang.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有巴哈利吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un gâteau de la tradition du Xinjiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le bahali, écrit 巴哈利 ou 巴哈力, fait partie des traditions pâtissières ouïghoures et tatares du Xinjiang. Cuit en grande pièce puis découpé, il se prête au partage. Cacao et noix le distinguent d’un gâteau nature.